在參觀源鮮智慧農場前，對於生菜的認知，其實很懵懂，
對生菜的印象似乎侷限在吃西餐時，餐前都會有一盤生菜沙拉，
而要說那生菜好吃嗎？其實是淋在上頭的沙拉醬更為誘人吧！
走一趟源鮮智慧農場後才知道，原來蔬菜不只是蔬菜，更是充滿靈性的活舒菜，
聽著音樂、喝豆漿長大的蔬菜，葉片長得較為厚實、嚐起來也更為鮮美，
在源鮮裡種植的每一株蔬菜，都是在細細呵護下成長，
為的就是讓我們得以大口吃生菜、吃進嘴裡的每一口都安心。
上週末和朋友相約，一起到位於桃園蘆竹的源鮮智慧農場參觀及用餐，
要不是朋友約在這裡，住桃園的我還真的不知道這裡有一座這麼大的蔬菜觀光工廠呢！
深綠色的建築外觀，充滿了科技感，更彷彿呼應著裡面種植了滿滿的綠色蔬菜，
是的，這裡的蔬菜運用了科技種植，
零農藥、零重金屬、零寄生蟲卵、低硝酸鹽、低生菌數的高品質蔬菜。
源鮮每日有三個場次的導覽，如果想聽導覽，可以事先上網預約。
平／假日導覽場次：11:00、14:00、16:00（週一休館）
我們有事先預約，因此便跟著導覽一同好好認識這座佔地約800坪、
堪稱「蔬菜科博館」的源鮮智慧農場吧~
在開始參觀前會先進入影音室看一段影片，
主要是介紹創辦人蔡文清董事長在事業顛峰時期生了一場大病，
後來透過友人介紹認識了生機飲食，最後逐漸恢復健康的故事，
病好了之後，為了讓更多有需要的人可以吃到安心、健康的生菜，進而創建了源鮮智慧農場。
雖然這是一段別人的故事，但我自己很親的親人也曾經因為罹癌而走過一段辛苦的歲月，
身為親人只能看著他苦、痛，心裡的酸卻無法道出口，時常化成眼淚滴落。
穿過這扇門後，映入眼簾的即是壯觀的14層高科技生菜種植環境。
第一次如此近距離的看到在高樓層裡生長的蔬菜們，覺得十分驚奇！
心裡疑惑著：在建築物的生長的蔬菜能長的好嗎？
當然，這些源鮮都想過了，造天、造地、造環境，
源鮮利用人造太陽、微生物及奈米氣泡水，加上微型氣候控制，
造出類500年前純淨的生態環境，而這些蔬菜們就在這樣的環境裡生長。
您相信嗎？這裡的蔬菜日產量達1.6公噸，單位面積產量為世界第一！
而且光是量產蔬菜種類就超過30種，
零農藥、零重金屬、零大腸桿菌、零寄生蟲卵、低硝酸鹽、低生菌數
仔細靜聽，還會發現種植區裡的蔬菜們正聽著音樂呢！
連我家大寶也很認真的在聽解說員解說。
給蔬菜聽音樂。
雖然蔬菜照光可以生長得更快，但蔬菜也跟人一樣，需要適當的休息喔！
經過實驗發現，給植物12小時充足光照，其成長效率才是最好的。
在這一區可以更近距離的碰觸到蔬菜。
看那一株株生氣蓬勃、綠意盎然的活舒菜隨著音樂、人造微風搖曳著，
彷若充滿了生命般，帶有靈氣。
源鮮活舒菜的命名便是從「捨得分享、給予付出」而來，
即是希望將這份愛透過分享傳達出來。
種植蔬菜的水及蔬菜的根都十分乾淨，這就是活舒菜們的生長環境。
前面提到吃益生菌、喝豆漿長大的活舒菜，在這一區有清楚的介紹。
源鮮的活舒菜是種植在超微細氣泡水中，
如同把空氣裝在水裡面，取代了過去農夫翻鬆土壤的動作，讓水裡充滿豐富的氧氣。
蔬菜根部浸泡在含氧氣的水中，自然長得頭好又壯壯啦！
由於各種生菜適合的光線並不相同，
在人造太陽這區，可以看到十字花科、萵苣類、番茄等所照射的光線，
也可以實際觸摸感受看看，原來人造太陽摸起來並不會燙喔！
一旁的牆面上有著各式的檢驗證明。
從日常飲食中改變我們的健康，總好過以後花大把的錢在看醫生上。
聽完導覽，第一個感想是：這裡的蔬菜被照顧如此用心，簡直比我家雙寶還好嘛~（媽媽慚愧）
參觀完iFarming後，隨即來到簡報室，聆聽有關營養、健康的相關知識，
在這裡也獲得了許多飲食上的觀念，我覺得蠻有收穫的。
此外，也提到關於氫分子機能水的優點，以及對人體的好處。
現場每個人也體驗了氫分子機能水，
這杯水喝起來甜甜的、跟一般的過濾水味道不盡相同。
這台就是製造出氫分子水的機器。
我家大寶直說這水好好喝，一連喝了4杯呢！
簡報室的外面還有一區積木牆，孩子們可以在這裡盡情發揮創意。
這兩個孩子光在這一區就待了將近20分鐘，還不想離開。
來之前就聽朋友說：來源鮮一定要到私廚吃一餐。
於是參觀完農場之後，我們便到位於2樓的iPaleo私廚，準備好好享用一下這裡的餐點了！
一進門，眼睛便被這五顏六色的美麗景緻給迷惑了好一會，好漂亮的餐聽啊~
（我家雙寶像逛大街一樣，悠哉的走在我前面）
餐廳的天花板上有許多植物裝飾，在這裡用餐感覺十分放鬆、悠閒。
而一旁的窗外，即是剛在參觀時看到的14層生菜種植區，
我們等等就是要吃從這兒摘來的生菜呢！超新鮮直送！
好不容易來一趟，而且今天老公上班，我一個人一打二，當然要對自己好一點，
直接點它的套餐來好好慰勞自已。
套餐包含了一份沙拉、烤物、濃湯、麵包、蔬果汁。
濃湯我只喝到1小口，味道還不錯，其他都被大寶喝掉了，看來還蠻合他胃口的。
麵包有點嚼勁，且越嚼越香，是我喜歡的麵包類型。
蔬果汁的部分我挑了源鮮有名的羽衣鮮果（羽衣甘藍蔬果汁），
裡頭還有鳳梨及蘋果，超好喝的！（←這個很特別，一定要推一下！）
烤物有雞腿肉、鮭魚、松阪豬、蘆筍鮮菇可以選，我選了雞腿肉，
肉質軟嫩且多汁，蠻好吃的。
這盤沙拉是今日的重點，超大碗的！已經不能用「一盤」來形容，而是「一盆」！
生菜的份量之多，根本是吃完它就已半飽，我的雞肉及麵包是撐著肚子吃完它的。
第一次吃源鮮的生菜，那鮮脆、甘甜的程度，讓人驚豔！
我甚至連沙拉醬都沒沾幾口，幾乎是直接就吃掉它，
新鮮、沒有土味，而且也沒有讓人討厭的苦澀味，
細細品嚐，會吃到蔬菜本身的酸、辣、甘、鹹、嗆，十分特別！
兩個孩子幫他們點了兒童餐，車車的造型，增加孩子們用餐的樂趣！
飛寶第一眼先看上的是冰心小泡芙，
也是這個小甜點，收買了挑嘴的飛寶，願意吃下餐盤裡的其他食物。
兒童餐的搭配我覺得營養很均衡喔~
有輕沙拉、烤雞腿、紫米蕈菇飯、冰心小泡芙、蔬果汁，份量也不少。
哥哥自己說要紅色的車車，
可能因為參觀完農場，有稍稍過了吃飯時間，肚子也餓了，
平時吃飯總是要三催四請的老大，餐一上桌，不用我催，就自動吃了起來！
用完餐後，我們來到位於1樓的購物中心。
除了滿滿源鮮生產的生菜，還有許多小農合作商品，
基本上可以一站購足，回家就可以直接料理成一餐。
因為剛才吃完私廚料理，加上他們家的生菜真的很新鮮、好吃，
很自然的就手滑的買了些回家啦！
源鮮的餐廳除了iPaleo私廚還有iPaleo輕食，外面擺放了許多桌椅，
感覺在這裡聊天、吃點下午茶也十分愜意！
我們一行人在這裡點了幾分餐點外帶回家，光是它的沙拉看著就好誘人~
捲餅看起來是不是很可愛呢？
聽服務員說這裡時常有外送人員前來取餐，
下次想吃也可以叫外送，隨時滿足想吃的慾望！
因為時間關係，我們就沒在這兒用餐了，不過這美美的景緻，讓人期待下一次的聚會。
後記：
源鮮的每一株蔬菜都保留蔬菜根鬚，讓買回家的蔬菜依然會呼吸。
食用前先將根鬚切除，然後用過濾水稍加清洗即可。
因為等等是要生吃的，所以記得要用過濾水喔！
這個是紅捲萵苣，新鮮、翠綠的色澤是不是很美呢？
先在底部鋪上生菜，再添加自己喜歡的食材，一碗生菜沙拉就完成囉！
拿來捲肉及泡菜也超好吃的！
那天在私廚喝的羽衣鮮果（綠拿鐵）連孩子們都很喜歡，
在家也可以自己打上一杯喔！
各式生菜配上小黃瓜、番茄、玉米筍、水果、地瓜、雞肉，就是營養豐盛的一餐囉。
與土司搭配。
以前從沒自己準備過生菜，還以為會很難呢？
這次從源鮮買了生菜回家後，自己試做了幾次生菜沙拉，
發現不僅不用開火，生菜也只要洗一下、擺盤就可以開動了！是不是超方便的呢！
如果想搭配些醬汁，也可以利用黑豆桑黑金醬油加蘋果淳及冷開水調成和風醬，
或用蘋果淳加上橄欖油調製油醋醬淋上，也都很好吃喔！
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源鮮智慧農場
官網－https://www.yeshealth.com.tw/
粉絲團－https://www.facebook.com/yeshealth.ifarm/
地址－桃園市蘆竹區中正北路1658號
參觀時間
週二至週五 09:30-17:30
週六、週日 09:30-17:30
車車造型餐有意思