關於桃酥的記憶……
印象裡小的時候家裡偶爾會買來當零嘴，
那個時候就覺得桃酥很香、很好吃，
只不過隨著時間流逝，市面上有太多種新型態的糕餅類出現，
自己也好像很久沒吃到傳統的桃酥了～
最近正巧收到朋友送的山東桃酥，淺嚐一口發現就是這種思思念念的味道，
山東桃酥鬆軟又綿密，原本只想吃一片的，哪知一口接一口的，完全停不下來~
桃酥其實和桃子沒有任何關係，「桃酥」就是傳統糕點的一個名詞，
而傳統點心基本上脫離不了麵粉、油及糖，桃酥即是運用了這三種材料下去混合製成。
所以桃酥也是全素點心喔~如果有吃素的朋友，拿它來做為素食伴手禮，也非常合適。
桃酥也有分為許多種類，像是香港桃酥，
或是十幾年前澳門很流行的杏仁餅也算是桃酥的一種，
不過杏仁餅在口感上雖然綿密但卻偏硬。
「好記食品」的山東桃酥則維持著家傳作法，結合在地原料與食材製成，
口感鬆軟又綿密，吃進嘴裡香氣四溢，是我個人喜歡的桃酥口感。
好記食品位於新北市永和，包裝簡樸且傳統，大紅色的禮盒看起來十分喜氣！
山東桃酥除了原味桃酥還結合了一些特色食材，推出其他9種口味，
這次Jill就跟大家一一分享我收到的禮盒中的4種口味，給大家參考！
原味桃酥
山東桃酥秉持家傳古法製作，成分很單純，就只有大豆沙拉油、麵粉、糖，
未使用發粉及其他任何的化學添加劑，而是讓它天然發酵。
原味桃酥是最簡單的口味，嚐起來有著單純的麵粉及糖的香氣。
也因為沒有加堅果或其他食材，整塊餅比起其他口味算是比較扎實的。
非常適合與熱茶搭配著一起吃。
南瓜子桃酥
將特級大顆南瓜子加入桃酥中，南瓜子的獨特香氣與桃酥的入口即化十分合拍。
咬一口，嘴裡盈滿南瓜子與桃酥的香氣，
咀嚼時可以明顯咬到南瓜子，讓整塊桃酥嚐起來更有層次。
南瓜子桃酥是這幾款口味裡，我最愛的一款。
松子桃酥
選用特級松子 ，每一顆都新鮮飽滿；
因為松子的新鮮度會影響整塊餅的味道，因此一定要慎選。
透過烘焙帶出松子獨特的香氣並融入桃酥中，
松子紮實的口感與桃酥的綿密相互輝映。
加了松子的桃酥整體又更酥軟了，輕輕一碰很容易就裂開，
入口即化、又香又甜，讓人想一嚐再嚐，一個不留神就吃掉了三片！
椒鹽桃酥
將鹽及花椒以自家特調比例適量的加入桃酥中，加上烘烤時的火侯控制，
使得花椒香與淡淡鹹味能保留於桃酥之中。
甜中帶鹹，最後花椒的滋味留於口中，是椒鹽桃酥的最大特色。
鹹香鹹香的，也是我家老爺最愛的口味喔~
剛才說桃酥很酥軟，這就是證明！
收到後才剛拆袋，桃酥就碎成了這樣，可能是運送過程中有些搖晃或碰撞造成。
桃酥還有另一種吃法，就用這些碎碎的桃酥做一碗麵糊來嚐嚐。
先將桃酥用湯匙壓碎，再沖入熱開水拌勻即可。
吃起來甜甜的又帶有麵粉香氣，就像在吃麵茶那樣，
如果想再濃郁些，也可以加入熱牛奶沖調，
肚子餓時來一碗，真的很不錯喔~
附上山東桃酥的口味與價目表。
再過一陣子就要過年了，大家可想好年節要送些什麼了？
山東桃酥口味好、酥軟又綿密，是一款老少咸宜的零嘴，
加上它充滿了古早味與兒時記憶，送給長輩也很適合，推薦給大家喔！
好記食品｜店家資訊
官網：https://sites.google.com/bake.com.tw/wwwbakecomtw/
地址：新北市永和區福和路92號1樓
電話：02-8928-1312
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
