CASE MIE生活美學家|GOLDEN FIRE 火牌 台灣製造 不鏽鋼手提燜燒鍋3.0L|料理分享 香菇雞湯 高麗菜鹹粥 紅豆紫米粥

2023021816:57

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身為雙寶媽咪,為了給一家人健康的飲食,三餐的烹調是家常便飯之事。

但每個人一天的時間都只有24小時,

如何在有限的時間裡,給孩子們準備三餐、陪伴孩子看書、遊戲,

妥善運用時間就變得十分重要!

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工欲善其事,必先利其器!燜燒鍋就是巧婦廚房利器之一。

燜燒鍋最大特色就是省電省瓦斯、鎖住原味,最重要的是「很安全」,

煮滾後放入燜燒鍋即無需再使用電或瓦斯,免顧火,

睡前放進燜燒鍋燜煮,隔天一早就有熱騰騰的早餐可以吃,是不是超幸福的?

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這次特別想跟大家分享台灣製造的GOLDEN FIRE不鏽鋼手提燜燒鍋

兼具實用與美感,並為產品注入時尚元素,

既輕巧又可手提,露營、旅行想帶著出門都很方便!

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GOLDEN FIRE 火牌燜燒鍋(含內鍋、內鍋蓋、菜層)

容量:3.0L

尺寸:外鍋 19cm*19cm*H30.5cm
          內鍋 15cm*15cm*H18.5cm
     內鍋蓋直徑 14.5cm
     菜層 14cm*14cm*H6.5cm

材質:ABS、304不鏽鋼

保溫效力:6小時後 63℃  

產地:台灣

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仔細看外鍋的內層做得十分厚實,所以保溫效果十分良好!

燜2小時取出的食物都還會燙口呢!

GOLDEN FIRE燜燒鍋6大特點:

安全0危險

省電省瓦斯

原味100%保存

營養不流失

輕巧手提式

保溫兼保冷

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外鍋蓋按壓後左旋為開、右旋為關,使用上順手又方便!

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每一次使用後,內鍋可使用中性食品清潔液清洗,並可浸泡於水中。

但外鍋及外鍋蓋則因顧及水可能會從接縫中滲入,故不可浸泡!

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建議可以用軟布沾中性食品清潔液,擰乾後擦拭清潔即可。

 

介紹完燜燒鍋的特性後,

當然要來實際分享一下如何運用在料理上囉~

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冷冷的天來碗雞湯暖胃最合適了!

用燜燒鍋煮雞湯十分方便,燜出來的肉質也較軟嫩,大家可以試試。

香菇雞湯

準備的食材:

雞肉(切塊)約600g、乾燥大香菇5朵、薑3-5片、蔥段適量、水1500c.c.

調味料:

米酒2大匙、鹽1.5茶匙

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先煮一鍋熱水,將雞腿肉用沸水汆燙3-5分鐘去除血水後撈起,再以清水洗淨雞肉。

在煮水的同時可以將乾燥香菇泡水15-20分鐘軟化。

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接著在燜燒鍋內鍋中將雞腿、香菇、薑片、蔥段及米酒放入,倒入約1500c.c.的水。

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開火加熱至沸騰,蓋上內蓋,小火燉煮20分鐘後熄火。

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將燜燒鍋內鍋整鍋移至燜燒鍋裡,

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蓋上燜燒鍋外蓋燜 40-50分鐘至雞腿軟熟。

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開鍋後的雞肉已經有軟了,但如果想吃再軟嫩些的,

可以將內鍋取出,加入約1.5茶匙鹽,煮滾後再移入燜燒過裡燜約30分鐘。

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燜過的雞湯原味幾乎鎖在鍋裡,所以一打開外蓋,香氣撲鼻而來。

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冷冷的天,來上一碗熱呼呼帶點薑味的香菇雞湯,非常適合!

喝完全身也都暖了起來~

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給大家看一下雞肉燜到真的很軟嫩,我只用筷子輕輕一撥,肉就分離了。

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這樣的軟嫩程度,連小小孩或老人家也都很好入口喔!

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接著分享我個人超喜歡、簡單又方便的高麗菜鹹粥。

高麗菜鹹粥

準備食料:米1.5杯、豬絞肉250g、杏鮑菇適量(一般常用的是乾香菇)、高麗菜1/4顆、薑末些許、蝦皮2大匙、油蔥酥1大匙、水10杯。

調味料:米酒2大匙、醬油些許(約1/2大匙)、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。

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熱鍋加點油,將蝦皮、薑末炒香。

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接著加入豬絞肉、杏鮑菇拌炒一下,倒入米酒約2大匙去腥炒香。

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最後放入油蔥酥、高麗菜、醬油、水。

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蓋上鍋蓋煮滾後轉小火,再燉煮10分鐘。中途可以翻炒一下,避免底部的料焦掉。

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熄火後將整鍋粥及料搬移至燜燒鍋內鍋。

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內鍋放入燜燒鍋裡。

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蓋上外蓋悶40-45分鐘左右即可。

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開蓋後米粒、絞肉皆已熟透、高麗菜也非常軟嫩,

此時再加入鹽及白胡椒粉拌勻即可開飯。

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充滿古早味的高麗菜鹹粥也是全家大小都喜歡的料理,

如果要出門野餐、郊遊,也可以先煮滾後放入燜燒鍋裡燜煮,

等到目的地時就可以打開來吃,十分方便喔!

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而貼心設計的菜層可以放在內鍋上面,一起保溫,

一鍋多用,實用又便利!

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紅豆應該是公認很難煮出綿密口感的豆類了!

但今天Jill要跟大家分享,如何利用燜燒鍋輕鬆煮出軟綿的紅豆紫米粥。

桂圓紅豆紫米粥

準備食材:紫米+紅豆2杯、桂圓適量、水10杯、砂糖1/2杯

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將紅豆紫米洗淨後放入燜燒鍋內鍋(紅豆免浸泡),加入桂圓及水8杯,開火煮滾。

接著整鍋移至燜燒鍋裡燜煮,

由於我打算當隔日早晨的早餐,所以是前一晚睡前先煮好讓它放著燜。

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隔天早上打開整鍋都還溫熱的,紅豆已軟但還沒到綿密的程度。

可以再把內鍋移至瓦斯爐上加熱,再加入2杯水及糖,煮滾後移至燜燒鍋裡燜30分鐘。

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這一次的紅豆已呈非常綿密的狀態,連湯汁都非常濃稠。

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寒冷的冬天喝上一碗桂圓紅豆紫米粥暖心又暖胃。

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若是配上芝麻湯圓或花生湯圓,又是另一美味甜品。

您是否也有拿手的燜燒鍋料理呢?歡迎大家一起交流分享喔~

 

更多燜燒鍋款式可上CASE MIE生活美學家官網查看:https://www.casemie.com.tw/zh-tw/product-c153591/%E6%96%99%E7%90%86%E5%BB%9A%E5%85%B7.html